金毛能吃甜土豆饼吗?

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土豆,我国各省、市、县多有栽培,是栽培最多的作物的种植业,产量高、品种多、营养丰富,是一种非常容易生长的农作物,所以,民间还流传着“四大金刚”、“新四大发明”的说法。

土豆即马铃薯,茄科茄属,一年生草本植物。其块茎状隆起,横向生长,顶端有尖,色呈黄、紫或青色,体壮肉多,质细而无筋,水分适中,味甜而脆。

该品种系四川省雅安地区优质专用马铃薯品种,该品种结薯集中,易刨采,薯形短粗,表皮平滑,芽眼少而浅,蛋白质含量较多,淀粉含量适中,肉质松软,食味香甜可口,煮食易烂,老少适宜。

据测定,每100克薯块含有的脂肪仅0.1克,能够有效阻止糖类和碳水化合物急剧的血糖结晶,不仅可作为糖尿病人主食,很宜肥胖者食用。它含有很低的钠钾比值,有很好的降低血压的作用;含有维生素C,可延缓动脉硬化;富含膳食纤维,起到润肠通便的作用。

但是,如果是有皮肤病,溃疡病或伤口发炎的人可切忌食用。

而关于吃土豆的种种说法,也是层出不穷:《本草纲目》有论:“此物(土豆)每岁最多,人家多种之,生者、熟者、新者、旧者,皆可食,味甘、性平、主缺食、利筋骨、疗瘀血、热中、止痛、消肿、发汗、治痿、治中风、止痛、令出汗,并煮食及拌和调味料,随方实行。”

《神农本草经》有载:“主治痈肿、疮毒、发热、咳嗽、胁下痛、连附腰痛、胀满、肠鸣、浸冷、吐血、妇人症毒、胎毒、扑损、内烂、痈疽、大实癫疾。”

中医认为,土豆性平,味甘,入胃、大肠。补脾益气、调中和胃、健胃、除湿、散寒、解毒、消肿。

食用之人,无无故喜食甘美、肥腻者有之;素性畏寒、气虚、寒性腹泻者,女子性寒、痛经、子宫肌瘤之人勿食之。

根据现代科学分析,土豆含蛋白质16.7%、脂肪2.8%、碳水化合物65.7%,能供给人体大量的经蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、无机盐、脂肪油。营养物质丰富而齐全,营养结构合理。

但是,据有关专家指出,从化学的成分上来讲,除了维生素C,它可能稍多一些,其他物质的含量还是比较少的。正因为这个,有人就说既然维生素C这么多,那我就以土豆为主,配以其他蔬菜进食,这也行。确实,也是可以,但这也产生一个问题,从营养学角度来分析,从平衡膳食的角度来分析,从你食物的成分摄入分析,你摄入了足够的维生素C,好像也没其他什么东西。

也许你会说,土豆有“四大金刚”之称,这是因为它的含钾量尤其高。且据有关医学研究表明,每人每天摄入量虽为80~100克,即可满足需要。但是,可能你忘了,钾、钠元素是人体生理活性物质,在人体内保持平衡。可正是土豆含钾高,含钠少这两特点,使土豆做主食食用,不会增加血管的弹性,反而会使血管壁受损,使其处于更加脆弱和危险状态,这又何必呢?

看完此篇,相信你对是否能给您的爱犬食用土豆,一定会给出你的答案。

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