什么品种的鸭子可以吃?

董震非董震非最佳答案最佳答案

鸭子的品种有很多,但是一般我们吃的可能是饲料鸭和麻鸭 现在市面上一般有四种鸭子,一种是野鸭,一种为蛋鸭,还有两种是饲料鸭和麻鸭。 一般市面上的烤鸭、酱鸭用的就是饲料鸭。这种鸭子生长得快,而且肉质也比较柴。不适合炖汤。

而麻鸭一般是在农村散养的,吃的是五谷杂粮,味道香甜,鸭肉也很嫩,用来做烤鸭、盐水鸭都是比较合适的口味。 还有一种是豆雁,虽然名字里有雁字,但和雁其实没有一点关系。是一种类似鹅的禽类。它也可以叫草雁、豆鹅等。豆雁的肉比较少,而且骨头多,味道比较差,所以不太适合吃。 那么,这么多鸭子中哪些可以吃呢? 1. 麻鸭可以食 用盐卤制成的咸鸭蛋,是餐桌上常见的美食之一。用鸭蛋可以做很多好吃的,比如蛋黄豆腐、咸蛋酥、火腿炒黄瓜等等。如果嫌腌制的咸菜过于咸,可以加些淀粉勾芡后食用也蛮不错的。

2. 番鸭 这个名字一听就和外来物种脱不了干系。的确,番鸭原产于南美洲,现在国内普遍养殖。它的体积比较大,羽毛紧密,颜色有光泽,而且比较耐粗食,好养,产蛋量高。不过肉质较老,适合煮汤。

3. 樱桃谷鸭 这是我国的特产鸭,因为体型较小,全身白色,只有翅膀和腿部的羽毛是黑色的,很像小鸟,所以也叫雏鸭或鸳鸯鸭。它适应能力比较强,而且比较好养活。肉味道也比较好,可以用来蒸、炖等。

4. 冬蓉鸭 听这个名字就很有韵味,让人不由地联想起“枯藤老树昏鸦”的诗情画意来。这就是用豆雁做成的一道美味。把整只鸟清洗干净后放到锅里焖熟,然后再取出内脏做辅料,加入葱姜蒜等各种香料炖成浓香四溢的汤汁,然后把糯米蒸熟淋上汤汁,加上花生、瓜子、青丝红丝等,一碗香气扑鼻,让人垂涎三尺的冬蓉鸭就做好了。你学会了吗?赶紧回家动手试试!

公孙婧杰公孙婧杰优质答主

绿头野鸭

绿头野鸭学名家鸭,它是常见水禽之一,几乎布满全国各地。绿头鸭体型较大,体长50—60厘米,体重2—3千克,肉用性能良好,也是很好的蛋用鸭种。如果长期人工饲养,其产蛋量显著增加,一般年可产蛋200枚以上,而且肉质肥嫩鲜美。

北京鸭

北京鸭又名肥鸭、肉鸭,全身白毛,扁头扁嘴,嘴基部至颈部有橙黄色的皮肤,颈细长,腿脚柳黄色,体肥圆,身躯尾部上翘。北京鸭适合于池塘养殖,在良好的管理下,6周龄增重可达5000克。

斑嘴鸭

斑嘴鸭也称白骨鸭、乌骨鸭,为我国南方常见水禽之一,其产区主要在长江以南的湖南、湖南、浙江、江西、广东和台湾等省区。斑嘴鸭的体型大小与绿头鸭相差不大。它的嘴从基部到喙端为黄色,嘴基和眼周有鲜绿色的肉瘤,并在颊部相连。上体从头至尾呈紫褐色,颏、喉和前胸为黑色,颈和腹部为灰白色。

斑嘴鸭主要以水生植物嫩叶、幼芽、种子以及软体动物、水生昆虫为食。栖息于江河、湖泊、池沼中,群栖性好,飞行能力强,鸣声洪亮。饲养管理粗放,抗病力强。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!